Вегетаріанство. Данина моді чи здоровий спосіб життя?
Ще кілька десятиліть тому таке явище, як вегетаріанство, сприймалося вкрай неоднозначно, вважалося викликом усталеним стереотипам або, більше того, прерогативою людей «не від цього світу» або з малим достатком. Але зараз воно набирає небувалу популярність у всьому світі і має безліч прихильників навіть серед зірок і багатіїв. Слово «вегетаріанство» походить від латинського «vegetus», що дослівно перекладається як «здоровий, сильний, міцний».
Така дієта передбачає відмову від усіх м’ясних, рибних продуктів, а також від яєць. Словом, всього того, що є продуктом вбивства тварин. Існують і інші його різновиди, такі як веганство (відмова від молока і молочних продуктів) і сироїдіння (вживання фруктів і овочів без термічної обробки).
Однак це вже усвідомлений і аргументований вибір кожного, тому зараз ми це опустимо.
1. Релігійна.
Багато релігій і духовні практики основою духовного розвитку вважають вегетаріанство. Інші передбачають відмову від деяких видів м’яса або посту.
2. Етична.
Погодьтеся, виглядає цинічно, коли люди, які обожнюють і буквально «облизывають» своїх вихованців, вважають, що вбити свиню або молодого баранчика, щоб задовольнити свої гастрономічні пристрасті, цілком прийнятно і нормально. Інші ж усвідомлюють свої дії і дотримуються своїх принципів не лише на словах, але й на ділі.
3. Здоров’я.
Незважаючи на опір класичної медицини, багато її представників продовжують доводити користь вегетаріанства, підтверджуючи це науково обґрунтованими даними.
Люди, які йдуть в ногу з часом, дбають про якість життя, своєму саморозвитку і здоров’ї, не можуть залишитися осторонь очевидних фактів і обирають здорову їжу. Зупинимося на останньому пункті, адже фізичне здоров’я — це основа основ і актуально для кожного. Також наведемо аргументи на користь корисної і здорової їжі.
Що ми можемо отримати від вегетаріанства і чим воно корисне?
1. Насамперед, вегетаріанство — це дуже смачно! Ніхто не заперечуватиме, що в кожній кухні світу є безліч вишуканих страв, які захоплюють навіть м’ясоїдів. Це окрема область кулінарії, що включає мільйони рецептів, деякі з яких ви зможете оцінити в тематичних ресторанах або кафе.
Тим, кому подобається смак м’яса, маститі кухарі можуть приготувати страву, що практично не відрізняється від аналогів за смаковими якостями.
2. За своїми анатомічними особливостями людина є травоїдним, адже має плоскі задні зуби для пережовування багатої на клітковину їжі (ікла для розривання м’яса відсутні) і довгий кишечник.
Щодо останнього: у хижаків кишечник в десятки разів коротший, тому що токсини і продукти гниття з м’яса виводяться набагато швидше і не приносять шкоди. У людей же м’ясна їжа довго затримується в організмі, отруюючи його і наповнюючи всілякими «шлаками».
3. Хто-небудь задавався питанням, звідки на прилавках стільки м’яса, а курка за місяць виростає до 3-5 кг? Погодьтесь, це дивно, а іноді навіть ненормально. Вся справа в тому, що 99% виробників використовують синтетичні стероїди, антибіотики та інші хімічні добавки, які потрапляють у ваш організм після ситного обіду. Можна скільки завгодно міркувати про екологічні проблеми, шкідливі звички, чисту воду тощо, але чи є в цьому сенс, якщо людина свідомо труїть себе?
4. Не варто тішити себе ілюзіями, що, включаючи в раціон м’ясо, ви харчуєтеся корисною і поживною їжею.
Наприклад, сир містить білка в тій же, а іноді навіть більшій кількості, ніж свинина чи курятина, а про легкозасвоювані вуглеводи і корисні жири навіть не варто говорити. У тваринних продуктах їх практично немає!
5. Напевно, всі знають про озоновий шар і те, що він захищає нашу планету від ультрафіолетового випромінювання.
Його руйнують не літаки і дезодоранти, як популярно пишуть, а аміак, що є побічним продуктом масового тваринництва. Тому, якщо вам дороге якість вашого життя і майбутнє нащадків, можна з упевненістю стверджувати, що люди з медичною освітою тут же почнуть апелювати до «нормам білків, жирів, вуглеводів і т. п.
